嘉義東石美食2023一日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵產地現烤現吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵半日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石隱藏美食美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2007玉山花季系列活動 新聞來源：玉山國家公園／2007-06-15 2007玉山花季系列活動之「玉山花草攝影講座-玉山花草之美」、「塔塔加、楠溪賞花健行活動」及「東埔、八通關賞花登山活動」即將登場，歡迎您報名參加，一起和玉山花草談個小小戀愛！發布內容：本處為了讓喜愛山水的民眾可以一睹玉山花草的獨特風采、瞭解正確的高山賞花觀念和體驗優質的高山生態旅遊，並支持國家公園的生態保育工作，特別舉辦『2007玉山花季系列活動』。除賞花護照與宣導品贈送活動外，本處還辦理6場次的玉山花草講座與6梯次的賞花登山與健行活動，目前「玉山花草攝影講座-玉山花草之美」即將於6月23日週六下午於塔塔加遊客中心登場，歡迎您現場報名參加；最後一梯次之「塔塔加、楠溪賞花健行活動」亦將於6月23至24日（週六日）於塔塔加遊憩區舉辦，名額有限，歡迎事前報名參加；另觀高地區的法國菊已進入盛開期，本處所辦之「東埔、八通關賞花登山活動」亦將於6/23~25登場，歡迎您事前報名參加，一同賞花去！下週活動介紹：一、6月23日「玉山花草攝影講座-玉山花草之美」即將登場～歡迎您現場報名參加！本處為讓喜愛賞花的朋友能深入認識與欣賞玉山花草之美，特別訂於6月23日（週六）下午於塔塔加遊客中心舉辦「玉山花草攝影講座-玉山花草之美」活動，聘請熱愛台灣山林與專研山岳花草攝影的洪昭明老師親自授課，分享可愛的花草照片與攝影技巧，並親自帶領學員於步道健行及拍攝美麗的玉山花草，一同徜徉於玉山的花草世界。現場活動包括玉山花草攝影入門課程、戶外賞花與攝影實作、「玉山花草明信片DIY：玉山快遞-花語寄情」活動。凡參加講座者，除可領取2007玉山賞花護照外，並有本處風景明信片與代寄活動（可蓋手工製作之花草紀念章喔！），還可登錄3小時之公職人員學習時數，歡迎您現場報名參加！因考量活動期間之天候路況，請於活動前上本處花季網站或以電話查詢活動流程與相關資料。二、最後一梯次之「塔塔加、楠溪賞花健行活動」即將額滿，敬請把握最後機會，報名參加！最後一梯次的「塔塔加、楠溪賞花健行活動」將於6月23至24日（週六日）於本處塔塔加遊憩區舉辦，並有本處專業志工隨隊解說，名額有限，歡迎事前報名參加。活動詳情請以電話或上本處花季網站查詢。三、觀高地區的法國菊已進入盛開期囉～6/23~25梯次之「東埔、八通關賞花登山活動」即將登場，歡迎您報名參加，一同賞花去！喜愛高山花草與登山的朋友們注意囉～觀高的法國菊已進入盛開期囉！今年本處精選「東埔-觀高-八通關」路線，委由專業登山健行團體（中華民國山岳協會、中華民國健行登山會）共辦理4梯次的賞花登山活動，並有本處專業志工隨隊解說。目前6/23~25的「東埔、八通關賞花登山活動」梯次即將登場，名額有限，敬請把握機會報名參加，一同在美如仙境的玉山景致中欣賞高山花草。活動詳情請以電話或上本處花季網站查詢。【活動洽詢與賞花護照索取專線】◎玉山國家公園管理處解說教育課：049-2348249◎2007玉山花季系列活動網站：http://www.ysnp.gov.tw/2007flower/index.asp

旅遊新聞02

秋冬泡湯好時節．2011溫泉美食嘉年華好康優惠一籮筐 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-10-20 【玩全台灣旅遊網報導】時序進入秋冬，一波波的東北季風向台灣襲來，氣溫也逐日下降了不少，早晚的寒意漸起，除了出門多加件外套保暖外，有著溫泉王國之稱的台灣，更喚起旅人心中渴望暖湯心情，寒冷季節中浸泡在暖和的溫泉水之中，說是最頂級的放鬆享受真得一點也不為過。台灣因為特殊的地殼結構，位於歐亞板塊與菲律賓板塊交界處，處於環太平洋地震帶上的位置，使得地熱遍佈全島，便形成全島均有豐富的溫泉資源，為了推廣秋冬溫泉泡湯，交通部觀光局整合全台17個溫泉區，聯合上百家業者推出「優惠護照」，集合各溫泉區景點、人文風情與特產介紹，推薦優質店家，並提供更好康的優惠活動，要讓民眾一本在手，全台溫泉區泡透透，處處都享有絕對超級的各項優惠活動。「2011台灣溫泉美食優惠護照」內容包含全台共17個溫泉區的特色介紹外，在交通資訊上也為您規劃好相關的開車與搭乘公共運輸工具路線，讓旅人們都可輕鬆、無負擔的前往享受泡湯樂趣，今年首度結合智慧型手機的QR code條碼功能，更加便利您的出遊行程規劃，也代表著，不論您從那個縣市出發，到任一溫泉區泡湯，都可利用護照內的資訊把整個溫泉區都玩透透。「2011台灣溫泉美食優惠護照」從即日起即可至交通部觀光局各旅遊服務中心免費索取；此外為了紓解人潮，只要平日持護照至指定店家消費，就可享有「泡大眾湯第2人100元」及「用餐消費滿500元以上折價100元」等超值優惠，此超值優惠活動可只有週一至週四才有哦～秋冬來臨想泡好湯省荷包嗎？可要好好抱握機會哦！【旅遊資訊】2011台灣溫泉美食嘉年華：http://www.taiwanhotspring.net/

旅遊新聞03

2011南投中寮柳橙節．香香甜甜好滋味，體會另類黃金海 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-01-06 柳丁的營養價值極為豐富，但栽種過程並不容易，長達10個月生長期，於生長期間農民並需對付各種病蟲害，不僅照顧成本高，使得早年柳丁收成價格頗好，但後來大批農民大量種植，收成量多卻使得柳丁價格直直落～南投縣中寮鄉為台灣著名的柳丁盛產區，因栽種於山坡地、日照充足、排水性佳、通風良好等生長環境的優勢，培育出多種農產品，皆深受民眾的愛戴與肯定；每年冬季於柳丁收成期間除了能在農田中看到一片黃澄澄的柳丁滿掛枝頭的景觀外，還看到卻是農民辛苦收成的結晶卻以半買半相送的販售方式，看到此景不禁讓人感嘆！中寮鄉農會為了幫助農民推廣優質柳丁、及讓民眾更加了解柳丁對身體的益處，特別於柳丁採收旺季的冬季時分，舉辦2011中寮柳橙節，並於2011年元月15．16兩日，於台中縣大里市國光花市停車場辦理販售、推廣活動，現場除了有新研發的多種橙香點心提供民眾免費試吃外，還有多項中寮鄉優質農產品販售活動，此外於活動現場購物滿500元送柳丁霜淇淋1隻，滿1000元送新鮮柳丁汁一瓶哦～並於活動現場舉辦多項簡單的趣味競賽，邀請大小朋友一同前來同樂。此外歡迎民眾前來中寮鄉體會黃澄澄的柳丁海，品嘗現採柳丁的香甜好滋味；讓柳丁帶給您身體的健康泉源，也讓這些辛苦種植的農民們，收成後的農作物能以好價格售出，於新春年間可以好過年～南投縣中寮鄉與在地農民一同邀您前來驗證台灣製造的香甜好滋味！【旅遊資訊】2011南投縣中寮柳橙節：http://www.clfa.com.tw/news/news-show.asp?id=83&Page=1【住宿推薦】玩全台灣－南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

嘉義東石烤蚵吃到飽攻略
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